Зачем нужны жиры в рационе — не вредны ли они?

Жиры необходимы: гормональная система (в т.ч. половые гормоны), усвоение витаминов A, D, E, K, здоровье кожи и волос. Норма — 0,8–1 г на кг веса. Источники: оливковое масло, орехи, авокадо, рыба, желтки, семена. Вреден не жир как таковой, а избыток калорий и транс-жиры (маргарин, фритюр, выпечка промышленного производства).